Préparation 15 minutes ● Cuisson 15 minutes

POUR 30 MINI-COEURS
Grande plaque 30 empreintes FLEXIPAN MINI-COEURS

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Ingrédients :

● pâte brisée
● 1 œuf
● 100 g de chocolat à 70% de cacao
● 140 g de crème fraîche
● 2 Cuillères à soupe de lait
● 30 g de sucre en poudre

● Pistaches

Recette :

1. Préchauffez votre four à 180° (th.7) puis placez vos empreintes sur votre plaque d’aluminium perforée.

2. Avec le découpoir, découpez 30 petits coeurs de pâte puis foncez-les dans chaque empreinte.

3. Dans votre cul-de-poule, hachez finement le chocolat et laissez-le fondre doucement au bain-marie. Astuce : utilisez un casse-noix pour broyer le chocolat.

4. Dans une casserole, portez la crème et le sucre en poudre à frémissement et versez ce mélange sur le chocolat fondu.

5. Mélangez le lait et la moitié d’un œuf battu, puis incorporez-les à la crème au chocolat.

6. Garnissez de cette préparation les empreintes et enfournez-les à 180°C (th 6), pendant 15 minutes.

7. A la sortie du four saupoudrez les minicoeurs d’éclats de pistaches.

8. Laisser refroidir suffisamment pour que le chocolat ne colle pas au démoulage.